Wok di verdure e tofu

ingredienti

• 1 vaschetta Well Bontà di Brodo Vegetale concentrato Bio
• 250 gr di tofu
• 1/2 cipolla
• 1 carota
• 1 zucchina
• 1/2 peperone
• Una manciata di cime di broccolo verde (o fagiolini)
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cucchiaio abbondante di semi di sesamo
• Qualche foglia di basilico

procedimento

Affettate finemente la cipolla, tagliate le carote, le zucchine e il peperone a striscioline ed il tofu a cubetti. Tostate il sesamo nel wok caldo e mettetelo da parte. Nella stessa padella scaldate l’olio, versate il tofu a cubetti e un cucchiaino di Well Bontà di Brodo Vegetale concentrato Bio. Dopo averlo fatto dorare, togliete il tofu e tenetelo al caldo. Versate nel wok due cucchiai di olio, lo spicchio d’aglio e la cipolla e poco dopo aggiungete le verdure iniziando con le carote e i broccoli, poi i peperoni e infine le zucchine. Aggiungete ora il resto della vaschetta di Well Bontà di Brodo Vegetale concentrato Bio. Lasciate cuocere per 6-7 minuti in modo che le verdure restino croccanti. Aggiungete il basilico, il tofu, il sesamo e ultimate la cottura per un paio di minuti.