Filetto al pepe verde

ingredienti

• 1 vaschetta Well Fondo Ricco d’Arrosto concentrato
• 4 medaglioni di filetto di manzo da 150 gr l’uno
• 30 gr di pepe verde in salamoia (scolato)
• 20 gr di burro
• 1-2 cucchiai di Olio Evo
• 3-4 cucchiai di scotch whisky o di brandy
• 200 gr di panna fresca

procedimento

Scaldate bene una padella con il burro e l’olio. Versate i filetti e rosolateli a piacere in base al grado di cottura desiderato. Togliete la carne dalla padella e tenetela al caldo. Alzate il fuoco e deglassate la padella con il whisky o il brandy. Aggiungete il pepe verde, la vaschetta di Well Fondo Ricco d’Arrosto concentrato e la panna. Lasciate cuocere e addensare fino ad ottenere la giusta cremosità. Versate la salsa sui filetti e servite.