Descrizione
Codice Prodotto: 0325C
Barattolo da 400 g
Resa (lt di brodo): 5 lt
E’ un fondo di crostacei di grande qualità, con il 10% di aragosta e gamberetti, non legato. Ideale nella preparazione di salse e per dare corpo e sapore ai piatti a base di pesce e crostacei come risotti, zuppe, sughi, ripieni, etc. Non contiene allergeni come glutine o lattosio e risponde ai requisiti di una cucina sempre più buona, sana e sicura.
Ingredienti
Grasso di palma, amido di tapioca, maltodestrine (patate, mais), esaltatore di sapidità: glutammato monosodico. Crostacei* (gamberetti disidratati, estratto di aragosta) (10%), sale, fibra vegetale, verdure disidratate (pomodoro, cipolla), zucchero, merluzzo disidratato, aromi, colorante: caramello semplice. Spezie (curcuma, pepe), antiossidante: estratto di rosmarino.
*Ingredienti di origine UE/non UE
Allergeni: pesce e crostacei.
Modalità d’Uso
- Salsa base: aggiungere 80 g di prodotto (6-7 cucchiai circa) in un litro di acqua e far bollire per un minuto. Se si desidera una salsa più concentrata senza aumentare la sapidità, basta aumentare la quantità di prodotto fino a 120 g/litro. Per addensare la salsa aggiungere al prodotto, prima di portare a bollore, della fecola o maisita o meglio della Roux Well.
- Condimento: aggiungere a seconda dell’intensità di gusto da pochi grammi fino a 8-9 g per porzione.
Stoccaggio e Conservazione
Conservare in luogo fresco ed asciutto. Non esporre a temperature superiori ai 30 °C.
Durabilità
18 mesi se conservato nell’imballo originale, chiuso, in luogo fresco ed asciutto.
Dichiarazione Nutrizionale (valori medi per 100 g di prodotto)
Energia 1661,9 kj (396,3 Kcal)
Carboidrati 45,1g
– di cui zuccheri 8,3g
Sale 10,9g
Grassi 17,9g
– di cui acidi grassi saturi 10,7g
Proteine 13,7g
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.