well premium base
N.31 Fumetto di Pesce
Cremoso Concentrato
Tutto il sapore del vero Fumetto di Pesce, fatto solo con ingredienti naturali e di primissima qualità, per riscoprire il piacere di una cucina autentica, ricca di gusto e genuina. Ideale per realizzare salse classiche e creative e rendere speciali le tue preparazioni a base di pesce. La sua forma concentrata e cremosa, in pratiche vaschette predosate da 25 g, lo rende facile e veloce da usare, sempre pronto all’uso e ne riduce gli sprechi. Pratico e molto versatile: lo puoi usare a caldo o a freddo, tal quale o previa diluizione, in ogni momento della preparazione e in tutti i tipi di cottura (padella, casseruola, forno, griglia, marinature, sottovuoto, …)
Dosaggio:
1 = 500 ml di salsa base
1 = 4 Porzioni
Codice: 0618V
Confez: box 12 vaschette da 25 g
Modalità d'uso
Come condimento:
versare Well Premium Base N.31 Fumetto di Pesce direttamente sulle pietanze, prima o durante la cottura. Ideale nella preparazione di piatti a base di pesce come sughi, risotti, zuppe, spadellate di pasta, secondi piatti di pesce in umido e al forno, ripieni di pesce, cotture sottovuoto, marinature… All’occorrenza aggiungere un po’ d’acqua.
Per preparare la salsa base:
da utilizzare per accompagnare o decorare i piatti a base di pesce, aggiungere ad una vaschetta di Well N°31 Fumetto di Pesce in 400-500 ml di acqua e/o altro liquido e altri ingredienti a piacere. Se necessario far bollire fino a consistenza e gusto desiderati. All’occorrenza, per addensare la salsa aggiungere, prima di portare a bollore, della fecola o maizena o, durante la cottura, la Roux Well.
Per preparare vinaigrette, dressing e salse a freddo:
aggiungere Well Premium Base N.31 Fumetto di Pesce a panna liquida, maionese, ricotta, olio, aceto, limone… e mescolare fino ad omogenea incorporazione. Ideale per preparare sfiziose vinaigrette, dressing e salse di accompagnamento di panini, toast, tramezzini, insalate, pesce crudo.
