Il brodo Well può essere il tuo migliore alleato per far fronte alle sfide di ogni giorno, scoprendo al tempo stesso la miglior versione di te.
Febbraio, tempo di riprendere in mano le nostre vite. Quanti buoni propositi si sono persi nel primo mese di questo anno nuovo? Per fortuna, Well è qui per offrire nuove direzioni e prospettive, almeno per quanto riguarda il mangiare sano. Il brodo, infatti, può essere il perfetto alleato non solo per disporre delle energie adatte a far fronte a nuove sfide, ma anche per costruire la migliore versione di noi stessi.
Il brodo offre una serie di proprietà benefiche che aiutano per esempio a decongestionare le cavità nasali e alleviare i sintomi legati al mal di gola. In particolar modo, il brodo di pollo sarebbe un toccasana per l’infiammazione legata a influenza e raffreddore. Essere al massimo della nostra forma fisica è il primo passo per affrontare le sfide quotidiane e il brodo può aiutarci in questo.
La dottoressa Keri Peterson, internista a New York, afferma che il brodo è anche idratante: ”le zuppe in brodo chiaro sono idratanti perchè tipicamente non contengono solo acqua, ma anche sale e quindi queste due cose insieme sono buone proprietà per l’idratazione”.
Non devi scegliere tra i tuoi obiettivi e un’alimentazione sana: il brodo diventa anche un drink take away pronto per essere bevuto mentre si va a lavoro. Si tratta del bone broth (brodo di ossa), ottenuto da ossa e tessuti connettivi che vanno a rilasciare nel liquido collagene, gelatina e amminoacidi.
Nell’East Village, la finestra take-away “Brodo” dello chef Marco Canora vende brodo da passeggio, pronto a essere sorseggiato per le strade di New York. Anche alcune star hollywoodiane come Gwyneth Paltrow o Shailene Woodley sottolineano i benefici del bone broth, specialmente nel campo della bellezza e della cura di sé.
Non solo salute e benessere. Esistono una serie di significati simbolici associati al brodo, provenienti anche da culture lontane dalla nostra. Il brodo può rappresentare nuovi inizi, tenacia e comunità: tutti aspetti essenziali per dare il meglio di sé nella vita di tutti i giorni.
Un esempio tra tutti è la Joumou soup, una zuppa haitiana preparata il primo gennaio, in occasione dello Haiti’s Independence Day. Prima di ottenere l’indipendenza dalla Francia, questa pietanza era riservata esclusivamente ai proprietari di schiavi. Solo successivamente il popolo haitiano se ne è appropriato, rendendo la Joumou soup un simbolo di libertà e resilienza, da preparare insieme a tutta la famiglia.
Occorre poi andare in Corea per scoprire un piatto a base di brodo che tradizionalmente viene preparato il primo giorno del nuovo anno lunare; stiamo parlando del Tteokguk: una zuppa a base di gnocchi di riso in brodo. Si dice che solo dopo aver consumato questa pietanza si può ufficialmente dire di essere più vecchi di un anno. Ancora una volta il brodo rappresenta il punto di partenza dal quale costruire tutto ciò che verrà.
Un corpo sano, obiettivi chiari, un punto di partenza. Questa sembra essere la ricetta perfetta per affrontare il nuovo anno al meglio, lasciandoci alle spalle un mese di gennaio che magari non è stato produttivo come speravamo.
Ma la ricetta non è completa senza il brodo Well: il miglior alleato per realizzare i tuoi buoni propositi. Prodotti naturali, sani e biologici perfetti per affrontare tutte le sfide che ti aspettano, senza rinunciare ad una buona alimentazione.